スープソムリエ 境 珠美


東京都生まれ。
料理好きな両親とともに、北海道美瑛町のジャガイモ料理店『cafe + crafts Puu』で20年間、シェフを務める。
自身がアトピー・喘息体質であることから、
体に負担の少ない「やさしい味」と「食べられる幸せ」をテーマにした料理家を目指す。
レシピ開発、イベント出張料理、料理教室などの経験を経て、2019年1月にスープランチのカフェsoupをオープン。

スープソムリエとは

食べることで、心も体も温めるスープ。
多くのレシピや、スープの歴史などの深い知識と美味しく作るための理由を理解して、
様々なスープを提供するのがスープソムリエです。
当店では、オーナー自身の体質や経験を基にして作った「体への負担が少ない、やさしいスープ」を提供しております。
是非、お気軽にお越しください。